Aminata Thera crée une entreprise basée sur la production des sirops et confitures a base de nos produits locaux


Aminata Thera crée une entreprise basée sur la production des sirops et confitures a base de nos produits locaux sirop confitures amina thera Agro-économie

Je m’appelle Aminata Thera, je suis malienne âgée de 23 ans. Je détiens une licence en Industrie Agroalimentaire, ingénierie de la production alimentaire et bientôt un master en Agro-économie, étant passionnée par la transformation des fruits que je fais depuis l’enfance avec mon père. J’ai donc décidé d’ouvrir ma propre entreprise basée sur la production des sirops et confitures a base de nos produits locaux. L’entreprise nait alors en janvier 2018.

L’objectif pour moi est de valoriser les fruits du terroir et de trouver un débouché suite aux pertes constatées de nos fruits au lendemain des récoltes, surtout la mangue qui pourrisse en grande quantité sans avoir d’autres issus. Pour pallier a cette perte, l’entreprise naissante à decider de transformer ses mangues en confitures que la famille et les amis ont apprécié et m’ont aidé a la réalisation de ce projet.

La meme experience a été lancé avec le bissap, la papaye et la banane. L’entreprise s’est ensuite intéressée a la production des sirops de : bissap, gingembre, tamarin et de balanitesse (communément appelé Zèkènè au Mali). Ses sirops sont mélangés avec du moringa, du miel, du pain de singue. L’entreprise vend également du miel pur des apiculteurs.

Le bon goût familier des sirops et confitures étaient encore demandé par les consommateurs. Avec de multiples sollicitations, l’aspet commercialisation a vu le jour et à être très répandue un peu partout sur Bamako.

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Papis Cissé

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